Süt İşleme
ProcessTürk kataloğunda Süt İşleme alanında 4 farklı hat ve makine bulunur. Kapasite, otomasyon seviyesi ve bütçenize göre karşılaştırıp teklif isteyebilirsiniz.
Homojenizatör
Süt ve sıvı gıdalarda yağ globüllerini parçalayan yüksek basınçlı sistem.
Tereyağı Makinesi
Pastörize kremayı fiziksel yayıklama ile tereyağına dönüştüren paslanmaz sistem.
Krema Seperatör
Süt içindeki yağı merkezkaç kuvvetiyle ayıran tam otomatik separatör.
Klarifikatör (Temizleme Separatörü)
Sütteki tortu, katı parçacık ve yabancı maddeleri ayıran yüksek devirli separatör.
Bu ailenin tanıtım videosu
Süt işleme makineleri — Ailedeki makineleri birlikte anlatan sesli tanıtım. Videodaki kapasite rakamları ürün kayıtlarımızdan alınmıştır.
Bu kategoride nasıl seçim yapılır
Süt işleme ekipmanı çiğ sütü ayırır, arındırır, homojenize eder ve kremadan tereyağı üretir: krema separatörü, klarifikatör, homojenizatör ve tereyağı makinesi. Isıl işlem (pastörizasyon) ayrı bir adımdır ve Termal İşlem kategorisinde yer alır.
Seçim ölçütleri
- Krema separatörü merkezkaç kuvvetiyle kremayı yağsız sütten ayırır; klarifikatör ise yağı ayırmadan tortu ve yabancı partikülü uzaklaştırır. İki makine farklı iş görür ve çoğu hatta ikisi birlikte bulunur.
- Homojenizatör sütü yüksek basınçla dar bir aralıktan geçirerek yağ globüllerini küçültür ve kremalaşmayı önler. Çalışma basıncı ve tek ya da çift kademe ürünün türüne göre belirlenir.
- Separatör ve klarifikatörün nominal kapasitesi belirli bir süt sıcaklığında verilir; aynı makine soğuk sütte daha düşük debiyle çalışır. Teklif karşılaştırılırken kapasitenin hangi sıcaklıkta tanımlandığı sorulmalıdır.
- Tereyağında süt yağı oranı satış ülkesinin standardına uymalıdır; Codex tereyağı standardı en az %80 süt yağı öngörür. Krema olgunlaştırma ve yayıklama süresi bu hedefe göre ayarlanır.