Körfez — 800 m² Çok Bölmeli Gıda Güvenliği Deposu

Körfez bölgesinde özel sektör bir yatırımcı için hazırlanan bu çalışma, 800 m² kapalı alanda kuru, soğuk ve donuk depolamayı **tek mühendislik kapsamı** altında birleştiren bir tesisi tarifler. Alan beş ayrı mahalle bölünmüştür: donuk ürün muhafazası, soğuk ürün muhafazası, kuru depo, işleme koridoru ve yükleme alanı.

Körfez ülkelerinde gıda güvenliği ve yerlileştirme öncelikleri hızlandıkça, hızlı devreye alınabilen ve kademeli büyütülebilen çok sıcaklıklı depolamaya olan talep artıyor. Bu çalışma o ihtiyacın somut bir kesitidir: küçük bir alanda dört ayrı sıcaklık rejimini aynı anda çalıştırmak, tek bir soğuk odadan çok daha fazla mühendislik gerektirir.

Mahal programı ve sıcaklık rejimi

Beş mahal, dört ayrı rejimde çalışır:

• **Donuk ürün muhafazası** — −18 °C / −22 °C (et, deniz ürünleri, donuk hazır ürün)
• **Soğuk ürün muhafazası** — 0 °C / +4 °C (süt ürünleri, taze meyve-sebze, içecek)
• **Kuru depo** — +18 °C / +24 °C (raf ömrü uzun ürünler ve ambalaj)
• **İşleme koridoru ve yükleme alanı** — +12 °C / +16 °C

Rejimlerin bu şekilde ayrılması, soğuk zincirin en kırılgan noktası olan **geçişleri** kontrol altına alır: ürün donuk odadan doğrudan dış ortama değil, kontrollü sıcaklıktaki bir koridora ve oradan iklimlendirilmiş yükleme alanına çıkar.

Yalıtım kabuğu

Toplam **2.341 m² panel yüzeyi** hesaplanmıştır. Panel kalınlığı mahalin rejimine göre değişir: kuru depo, koridor ve işleme alanlarında 80 mm; soğuk odada 100 mm; donuk muhafazada 150 mm. Panellerin tamamı PIR-poliüretan dolguludur (40 dansite ±2 kg/m³) ve çift yüzeyi Poly (RAL 9002) kaplıdır.

Mahaller arası geçişlerde sürgülü kapılar kullanılır. Donuk mahalin kapısı iki noktada ayrışır: kanat kalınlığı 140 mm'ye çıkar ve kapı rezistansı eklenir — rezistans, negatif sıcaklıkta kapı çevresinde oluşacak buzlanmayı önler.

Soğutma

Her mahal **kendi soğutma grubuyla** çözülür; ortak bir grup üzerinden bölme yapılmaz. Toplam kurulu soğutma kapasitesi yaklaşık **157 kW**'tır ve beş split sisteme dağılır. Tümü yarı hermetik kompresörle ve R404A soğutucu akışkanla çalışır; tavan tipi çift üflemeli evaporatörler ve dijital kontrol donanımı gruplara dahildir.

Mahal başına ayrı grup, ilk yatırımı bir miktar artırır ama iki şey kazandırır: bir mahalin arızası diğerlerini durdurmaz ve her rejim kendi setpoint'inde, kısmi yükte verimli çalışır.

Yatırımın dağılımı

Yatırımın yaklaşık **%42'si yalıtım kabuğunda**, **%36'sı soğutma ekipmanında**, **%18'i montaj işçiliğinde** toplanır; kapılar ve yardımcı ekipman kalan payı oluşturur. Bu dağılım çok bölmeli depolarda tipiktir: panel yüzeyi mahal sayısıyla değil, mahaller arası **bölme duvarlarıyla** birlikte artar.

Montaj ve devreye alma

Saha montaja hazır teslim edildiği takdirde, montaj başlangıcından devreye almaya kadar öngörülen toplam saha süresi yaklaşık **8 haftadır**. İlk 4–5 hafta altı kişilik teknik ekiple panel ve kapı montajı; devam eden 3–4 hafta dört kişilik ekiple soğutma montajı, sistem kontrolleri, testler ve devreye alma yürütülür. Süreler ve personel sayıları tahminidir; saha şartlarına, müşterinin hazırlık durumuna ve lojistik koşullara bağlı olarak değişir.

SSS

Bu tesis kuruldu mu?

Hayır. Bu bir **fizibilite ve teklif aşaması çalışmasıdır**; kurulmuş bir tesisin referansı değildir. ProcessTürk'ün yayınladığı çalışmalar durum etiketiyle işaretlenir ve bu kayıt "Fizibilite Çalışması" olarak durur.

Neden mahal başına ayrı soğutma grubu?

Tek bir merkezi grup üzerinden dört farklı rejimi beslemek, hem kontrol hem yedeklilik açısından zayıf bir çözümdür. Ayrı gruplar sayesinde bir mahalin arızası diğerlerini durdurmaz ve her rejim kendi setpoint'inde verimli çalışır.

Yatırım bandı neyi kapsıyor?

Yayınlanan bant; yalıtım kabuğunu, mahal kapılarını, soğutma gruplarını ve evaporatörlerini, aydınlatma ile yardımcı ekipmanı ve montaj işçiliğini kapsar. Nakliye, soğutucu akışkan bedeli, inşai altyapı, elektrik beslemesi ve sekonder çelik konstrüksiyon **kapsam dışıdır** — bunlar "Varsayımlar ve Sınırlar" bölümünde tek tek listelenmiştir.

Aynı çözüm daha büyük bir alan için ölçeklenebilir mi?

Evet. Bu çalışma 800 m² üzerinden yapılmıştır ve Stratejik Gıda Güvenliği Deposu hattımızın giriş ölçeğidir; aynı mühendislik yaklaşımı 20.000 m²'ye kadar fazlı olarak büyütülür.

Neden ülke adı yerine "Körfez" yazıyor?

Çalışma ticari olarak açık bir sürecin parçasıdır. Dar bir pazarda ülke + sektör + kapasite bilgisinin birleşimi müşteriyi tahmin ettirebileceği için, yayınlanan kimlik bölge düzeyinde tutulur. Bu, yayınladığımız tüm çalışmalarda uyguladığımız bir kuraldır.