Catégorie
Boisson & Jus de Fruits
Le catalogue ProcessTürk compte 2 lignes et machines différentes dans la catégorie Boisson & Jus de Fruits. Comparez-les selon la capacité, le niveau d'automatisation et le budget, puis demandez un devis.
Lignes clés en main
Ligne de remplissage d'eau de fleur d'oranger entièrement automatique
Ligne de remplissage d'eau de fleur d'oranger entièrement automatique
Capacité
2.500 pcs/h
Investissement
Prix selon projet
Délai
90 jours
Ligne de jus et de concentré
Processus complet de la fruit au jus clair / trouble et au concentré.
Capacité
2 – 12 t/jour
Investissement
€299,000 – €383,000
Délai
10 – 20 semaines
Comment choisir dans cette catégorie
Les lignes de boissons et de jus lavent, pressent, filtrent, traitent thermiquement, concentrent si nécessaire et remplissent. Une même ligne peut produire des produits aux définitions légales différentes : pur jus, jus à base de concentré et nectar.
Critères de sélection
- La dénomination légale suit la réglementation du pays de vente. Dans l'UE, la directive 2001/112/CE distingue jus de fruits, jus à base de concentré et nectar ; la norme Codex pour les jus et nectars de fruits offre un cadre comparable.
- Le mode de remplissage se choisit avec l'emballage : le remplissage à chaud exige un emballage résistant à la chaleur, un emballage thermosensible impose un remplissage aseptique à froid. Ce choix modifie aussi la conception du traitement thermique.
- En production de concentré, l'évaporation sous vide retire l'eau à basse température ; la récupération des arômes entraînés par la vapeur se planifie à part pour la qualité du produit.
- L'eau de procédé et de dilution doit être de qualité eau potable, définie dans l'UE par la directive 2020/2184. L'offre doit indiquer clairement si le traitement d'eau fait partie du périmètre de la ligne.
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