Ligne de mayonnaise, ketchup et sauce

Plateforme de préparation de sauce conçue selon les normes européennes ; package clé en main avec réservoir de transfert à pompe lobaire, unité de nettoyage CIP, refroidisseur, chaudière à vapeur, tuyauterie de process en acier inoxydable complète et système électrique-automatisation. Disponible en trois tailles avec des capacités de sauce froide de 500, 1 000 et 1 500 kg/heure ; le volume du réservoir et les équipements auxiliaires sont à l'échelle de la capacité. Ligne de remplissage optionnelle — remplissage servo 4x1, alimentation/fermeture des bouchons, étiquetage, plateaux de bocaux et convoyeur de 25 m — prépare le produit pour un état prêt à être mis en rayon.

Dernière mise à jour: 13 octobre 2026

Capacité

500 – 1 500 kg/h (froid)

Délai

17 – 22 semaines

Investissement approximatif par projet

⁦⁦€169,500⁩ – ⁦€299,000⁩⁩

Prix exact dans le devis

3 packs · comparer

Les prix peuvent varier selon la capacité, le niveau d'automatisation, la marque des équipements, les utilités auxiliaires, le pays de destination et l'étendue du projet. Le prix exact est confirmé par un devis établi après la pré-évaluation d'ingénierie.

Pour qui ?

Débutants dans la production de sauces/mayonnaise (500 kg/heure)

Marques augmentant leur production (1 000 kg/heure)

Producteurs et exportateurs à l'échelle industrielle (1 500 kg/heure)

Initiatives de fabrication sous marque de distributeur et de sous-traitance

Comparaison des packs

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	500 kg/heure ⁦⁦€169,500⁩ – ⁦€209,000⁩⁩	1 000 kg/heure ⁦⁦€190,000⁩ – ⁦€278,000⁩⁩	1 500 kg/heure ⁦⁦€211,000⁩ – ⁦€299,000⁩⁩
Sauce chaude	300 kg/heure	—	1 000 kg/heure
Réservoir de plateforme	500 L (fonctionnement 250 L)	700 L (fonctionnement 350 L)	1000 L (fonctionnement 500 L)
Ligne de remplissage optionnelle	+56 000 €	+88,000 € (y compris l'alimentation automatique du couvercle)	—

Type d'emballage

Bocal en verreBouteille en PET/plastiqueBouteille à presserFût

Usine numérique

L'usine où cette ligne fonctionne

L'usine complète, de la réception des matières premières à l'expédition. Cliquez sur une machine pour la capacité et le périmètre de livraison.

Flux de production

Plateforme complète de préparation de sauce avec trois options de capacité (500 / 1 000 / 1 500 kg/heure) ; production prête à être mise en rayon avec ligne de remplissage-emballage en option.

Cliquez sur un numéro du schéma pour mettre en évidence l'étape correspondante.

Préparation des matières premières

L'huile, le vinaigre et les ingrédients en poudre sont pesés selon la recette ; pré-préparés et transférés dans des réservoirs de stockage d'huile.

Mélange sous vide & Émulsification

Une émulsion stable est créée sous vide avec un mélangeur lourd et un mélangeur rapide ; les additifs sont aspirés dans le réservoir par la puissance du vide.

Refroidissement

Le refroidisseur élimine la chaleur générée par l'homogénéisation, garantissant la sécurité de la formule.

Transfert

Le réservoir de transfert à pompe à lobes pousse le produit de manière hygiénique vers l'unité de remplissage.

Remplissage, Capsulage & Étiquetage (ligne optionnelle)

La machine de remplissage servo 4x1 remplit l'emballage ; l'alimentation/fermeture des bouchons et l'étiquetage sont réalisés sur la même ligne de convoyeur.

Nettoyage CIP

À la fin de la production, toutes les lignes sont nettoyées sur site avec des solutions caustiques/nitriques.

Périmètre de la ligne

Pas un simple article, mais un système de production configurable

La liste ci-dessous vient des affectations réelles de machines de la ligne. Quantité, équipements optionnels et choix de capacité sont clarifiés séparément dans le devis ; aucun prix n'est inventé pour une variante non sélectionnée.

Plateforme de préparation de sauceInclusQté × 1Sauce & MélangeCapacité sélectionnée: Plateforme de préparation de sauce 500 kg/heureUn système complet de préparation de sauce qui combine un mélangeur lourd sous vide, un mélangeur à grande vitesse, une préparation et des réservoirs de stockage d'huile sur une seule plateforme.Plateforme de préparation de sauceInclusQté × 1Sauce & MélangeCapacité sélectionnée: Plateforme de préparation de sauce 1000 kg/heureUn système complet de préparation de sauce qui combine un mélangeur lourd sous vide, un mélangeur à grande vitesse, une préparation et des réservoirs de stockage d'huile sur une seule plateforme.Plateforme de préparation de sauceInclusQté × 1Sauce & MélangeCapacité sélectionnée: Plateforme de préparation de sauce 1500 kg/heureUn système complet de préparation de sauce qui combine un mélangeur lourd sous vide, un mélangeur à grande vitesse, une préparation et des réservoirs de stockage d'huile sur une seule plateforme.Réservoir de transfert à pompe lobaireInclusQté × 1Équipements auxiliairesCapacité sélectionnée: Réservoir de transfert à pompe lobaire - 1 m³Un réservoir de transfert en acier inoxydable à fond conique qui pompe de manière hygiénique le produit préparé vers l'unité de remplissage.Réservoir de transfert à pompe lobaireInclusQté × 1Équipements auxiliairesCapacité sélectionnée: Réservoir de transfert à pompe lobaire - 2 m³Un réservoir de transfert en acier inoxydable à fond conique qui pompe de manière hygiénique le produit préparé vers l'unité de remplissage.Réservoir de transfert à pompe lobaireInclusQté × 1Équipements auxiliairesCapacité sélectionnée: Réservoir de transfert à pompe lobaire - 3 m³Un réservoir de transfert en acier inoxydable à fond conique qui pompe de manière hygiénique le produit préparé vers l'unité de remplissage.Unité de refroidissement ChillerInclusQté × 1Équipements auxiliairesCapacité sélectionnée: Unité de refroidissement Chiller 50 000 kcal/heureUn groupe de refroidissement à eau qui sécurise le produit et la formule en absorbant la chaleur générée par l'homogénéisation.Unité de nettoyage CIPInclusQté × 1Équipements auxiliairesChoix de capacité requisSystème CIP automatique à 3 réservoirs pour le nettoyage sur site des réservoirs, tuyaux et machines.Chaudière à vapeurInclusQté × 1Processus thermiqueCapacité sélectionnée: Chaudière à vapeur 400 kg/heure de vapeurUne chaudière à vapeur industrielle équipée d'un système de sécurité complet, fonctionnant au diesel ou au gaz naturel.Machine de remplissage linéaire servo 4x1OptionnelQté × 1Remplissage & EmballageConfiguration standardSystème de remplissage servo volumétrique avec 4 injecteurs ; les buses remplissent depuis le fond de la bouteille, empêchant la formation de mousse dans les produits mousseux.Unité de lavage et de séchage à l'air des bouteillesOptionnelQté × 1Équipements auxiliairesConfiguration standardUne unité automatique qui lave et sèche les bouteilles.Machine de tri des couverclesOptionnelQté × 1Remplissage & EmballageConfiguration standardTrie automatiquement les bouchons du réservoir à la machine de fermeture à l'aide d'un élévateur, avec une unité d'alimentation contrôlée par capteur.Machine de fermeture de bouchons à ligne uniqueOptionnelQté × 1Remplissage & EmballageConfiguration standardFermeture automatique des bouchons pour bocaux et bouteilles.Étiquetage entièrement automatique (cabiné)OptionnelQté × 1ÉtiquetageConfiguration standardStation d'étiquetage entièrement automatique à haute vitesse avec convoyeur.Table de Nourrissage et de Collecte des PotsOptionnelQté × 2Remplissage & EmballageConfiguration standardTable tournante qui régule le flux de pots/bouteilles à l'entrée et à la sortie de la ligne de remplissage.Réservoir de processusOptionnelQté × 1Autres équipementsCapacité sélectionnée: Réservoir de processus — 500 LRéservoir de processus haute performance, idéal pour des processus de production hygiéniques.Réservoir de processusOptionnelQté × 1Autres équipementsCapacité sélectionnée: Réservoir de processus — 750 LRéservoir de processus haute performance, idéal pour des processus de production hygiéniques.Réservoir de processusOptionnelQté × 1Autres équipementsCapacité sélectionnée: Réservoir de processus — 1000 LRéservoir de processus haute performance, idéal pour des processus de production hygiéniques.Chaudière à vapeurInclusQté × 1Processus thermiqueCapacité sélectionnée: Chaudière à vapeur 500 kg/heure de vapeurUne chaudière à vapeur industrielle équipée d'un système de sécurité complet, fonctionnant au diesel ou au gaz naturel.Table tournante d'alimentation des bouteilles vides d'entréeOptionnelQté × 1Équipements auxiliairesConfiguration standardUne table tournante qui assure un flux régulier de bouteilles vides.Machine de scellage de couvercle en feuille par inductionOptionnelQté × 1Remplissage & EmballageChoix de capacité requisModèles manuels Pro 1500 et Mini 500, et modèles automatiques Auto 8000 et Auto 4000 pour le scellage de couvercles en feuille d’aluminium.

Spécifications

Sauce froide

500 – 1 500 kg/heure (selon la capacité)

Sauce chaude

300 – 1 000 kg/heure (selon la capacité)

Réservoir de plateforme

500 / 700 / 1000 L

Puissance installée (plateforme)

~25 – 30 kW

Matériau

Complet AISI 304

Temps de production

120 – 150 jours

Conditions de livraison

EXW (Ex Works)

Garantie

1 an

Vidéo du produit

Documents techniques

Catalogue (PDF) Télécharger le document

Besoins de l'installation

Sauce froide

500 – 1 500 kg/heure

Sauce chaude

300 – 1 000 kg/heure

Puissance de la plateforme

~25 – 30 kW

Vapeur

Chaudière 400 – 500 kg/heure

Opérateur

2 – 6 personnes/équipe

Machines de cette ligne

Les machines qui composent cette ligne

Sauce & Mélange

Entièrement automatique

Plateforme de préparation de sauce

Un système complet de préparation de sauce qui combine un mélangeur lourd sous vide, un mélangeur à grande vitesse, une préparation et des réservoirs de stockage d'huile sur une seule plateforme.

Capacité

500 – 1 500 kg/h

Délai

17 – 22 semaines

Investissement estimé

Prix selon projet

4 options de capacité

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Sauce & Mélange

Entièrement automatique

Plateforme de préparation de sauce

Capacité

500 – 1 500 kg/h

Délai

17 – 22 semaines

Investissement estimé

Prix selon projet

4 options de capacité

Voir les détails

Sauce & Mélange

Entièrement automatique

Plateforme de préparation de sauce

Capacité

500 – 1 500 kg/h

Délai

17 – 22 semaines

Investissement estimé

Prix selon projet

4 options de capacité

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Équipements auxiliaires

Entièrement automatique

Réservoir de transfert à pompe lobaire

Un réservoir de transfert en acier inoxydable à fond conique qui pompe de manière hygiénique le produit préparé vers l'unité de remplissage.

Capacité

1 – 2 m³

Délai

8 – 12 semaines

Investissement estimé

⁦⁦€8,500⁩ – ⁦€12,500⁩⁩

3 options de capacité

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Équipements auxiliaires

Entièrement automatique

Réservoir de transfert à pompe lobaire

Un réservoir de transfert en acier inoxydable à fond conique qui pompe de manière hygiénique le produit préparé vers l'unité de remplissage.

Capacité

1 – 2 m³

Délai

8 – 12 semaines

Investissement estimé

⁦⁦€8,500⁩ – ⁦€12,500⁩⁩

3 options de capacité

Voir les détails

Équipements auxiliaires

Entièrement automatique

Réservoir de transfert à pompe lobaire

Un réservoir de transfert en acier inoxydable à fond conique qui pompe de manière hygiénique le produit préparé vers l'unité de remplissage.

Capacité

1 – 2 m³

Délai

8 – 12 semaines

Investissement estimé

⁦⁦€8,500⁩ – ⁦€12,500⁩⁩

3 options de capacité

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Équipements auxiliaires

Entièrement automatique

Unité de refroidissement Chiller

Un groupe de refroidissement à eau qui sécurise le produit et la formule en absorbant la chaleur générée par l'homogénéisation.

Capacité

25 000 – 50 000 kcal/h

Délai

6 – 10 semaines

Investissement estimé

⁦⁦€15,000⁩ – ⁦€22,500⁩⁩

2 options de capacité

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Équipements auxiliaires

Entièrement automatique

Unité de nettoyage CIP

Système CIP automatique à 3 réservoirs pour le nettoyage sur site des réservoirs, tuyaux et machines.

Capacité

500 L × 3 réservoir

Délai

8 – 12 semaines

Investissement estimé

Prix selon projet

2 options de capacité

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Processus thermique

Entièrement automatique

Chaudière à vapeur

Une chaudière à vapeur industrielle équipée d'un système de sécurité complet, fonctionnant au diesel ou au gaz naturel.

Capacité

400 – 8 000 kg/h vapeur

Délai

6 – 10 semaines

Investissement estimé

⁦⁦€16,000⁩ – ⁦€83,000⁩⁩

8 options de capacité

Voir les détails

Machine de remplissage linéaire servo 4x1

Remplissage & Emballage

Entièrement automatique

Machine de remplissage linéaire servo 4x1

Système de remplissage servo volumétrique avec 4 injecteurs ; les buses remplissent depuis le fond de la bouteille, empêchant la formation de mousse dans les produits mousseux.

Capacité

500 – 2 500 pcs/h

Délai

6 – 10 semaines

Investissement estimé

⁦⁦$34,500⁩ – ⁦$44,000⁩⁩

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Unité de lavage et de séchage à l'air des bouteilles

Équipements auxiliaires

Réservoir de processus haute performance, idéal pour des processus de production hygiéniques.

Capacité

500 L - 750 L - 1000 L

Délai

5-7

Investissement estimé

⁦⁦€16,500⁩ – ⁦€27,500⁩⁩

3 options de capacité

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Autres équipements

Entièrement automatique

Réservoir de processus

Réservoir de processus haute performance, idéal pour des processus de production hygiéniques.

Capacité

500 L - 750 L - 1000 L

Délai

5-7

Investissement estimé

⁦⁦€16,500⁩ – ⁦€27,500⁩⁩

3 options de capacité

Voir les détails

Autres équipements

Entièrement automatique

Réservoir de processus

Réservoir de processus haute performance, idéal pour des processus de production hygiéniques.

Capacité

500 L - 750 L - 1000 L

Délai

5-7

Investissement estimé

⁦⁦€16,500⁩ – ⁦€27,500⁩⁩

3 options de capacité

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Processus thermique

Entièrement automatique

Chaudière à vapeur

Une chaudière à vapeur industrielle équipée d'un système de sécurité complet, fonctionnant au diesel ou au gaz naturel.

Capacité

400 – 8 000 kg/h vapeur

Délai

6 – 10 semaines

Investissement estimé

⁦⁦€16,000⁩ – ⁦€83,000⁩⁩

8 options de capacité

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Table tournante d'alimentation des bouteilles vides d'entrée

Équipements auxiliaires

Entièrement automatique

Table tournante d'alimentation des bouteilles vides d'entrée

Une table tournante qui assure un flux régulier de bouteilles vides.

Investissement estimé

⁦€2,400⁩

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Remplissage & Emballage

Machine de scellage de couvercle en feuille par induction

Modèles manuels Pro 1500 et Mini 500, et modèles automatiques Auto 8000 et Auto 4000 pour le scellage de couvercles en feuille d’aluminium.

Investissement estimé

Prix selon projet

4 options de capacité

Voir les détails

Systèmes principaux pouvant être inclus

Plateforme de préparation de sauce (capacité 500 / 700 / 1000 L réservoir)
Réservoir de transfert à pompe à lobes (1 – 2 m³)
Unité de nettoyage CIP (500 L × 3 réservoirs)
Unité de refroidissement par chiller
Chaudière à vapeur (diesel/gaz naturel)
Piping de process en acier inoxydable complet (tuyau, vanne, raccords + main-d'œuvre)
Panneau électrique et système d'automatisation
Test à l'eau et mise en service

Équipements optionnels

Ligne de remplissage et d'emballage complète (selon la capacité +56 000 € / +88 000 €) : remplissage servo 4x1, alimentation/fermeture des bouchons, étiquetage, 2 plateaux de bocaux, convoyeur de 25 m Option de combustible pour la chaudière à vapeur : diesel ou gaz naturel Formation sur les recettes et la production

Logique d'investissement

La série SAUCE propose la production de sauces dans trois échelles avec une architecture de plateforme unique : 500 kg/heure pour une entrée contrôlée sur le marché, 1 000 kg/heure pour une échelle régionale et 1 500 kg/heure pour un volume industriel. À mesure que la production augmente, le flux de processus reste le même, permettant le transfert d'informations sur l'équipement et les recettes ; le risque d'investissement est échelonné. La faisabilité finale est évaluée avec les matières premières, l'emballage et les conditions du marché cible.

Installation & mise en service

Implantation, coordination du montage et mise en service à pleine capacité assurées par notre équipe.

Formation des opérateurs

Pendant la mise en service, vos opérateurs sont formés sur site à l'utilisation, au nettoyage et à l'entretien.

Pièces détachées & service

La liste des pièces critiques accompagne le devis ; le service à distance et sur site assure la continuité.

Personnalisation selon votre produit

La configuration est adaptée par nos ingénieurs à votre produit, emballage, capacité et site.

Quelles informations avant le devis ?

Ces détails nous permettent de proposer le bon périmètre et le bon prix du premier coup.

Type de produit

Objectif de capacité

Type d'emballage

Pays d'installation

État du site existant

Électricité / eau / air

Budget cible

Date d'investissement prévue

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le prix est EXW (livraison usine) et comprend la plateforme de préparation, les équipements auxiliaires, la tuyauterie, la main-d'œuvre électrique-automatisation et la mise en service avec de l'eau ; le transport et l'assurance sont exclus.

Quelle est la différence entre les capacités ?

Le volume du réservoir (500/700/1000 L), le réservoir de transfert et l'équipement de la ligne de remplissage sont dimensionnés avec la capacité ; l'alimentation automatique du couvercle est incluse pour 1 000 kg/heure et plus.

Quel est le délai de production ?

120 – 150 jours après paiement ; le plan de paiement est de 50 % à l'avance + 50 % avant expédition.

Y a-t-il une garantie pour l'équipement ?

L'équipement est couvert par une garantie fabricant d'un an.

Puis-je acheter sans la ligne de remplissage ?

Oui ; la ligne de remplissage-emballage est optionnelle, la plateforme de préparation est mise en service de manière indépendante.

Pourquoi le prix pour 1 500 kg/heure est-il basé sur le projet ?

Dans cette classe de capacité, la disposition, le format d'emballage et le niveau d'automatisation affectent considérablement le coût ; l'offre est préparée sur une base spécifique au projet.

Y a-t-il un support après-vente ?

Oui ; nous soutenons la continuité de votre production par la fourniture de pièces détachées, un support technique et un service à distance/sur site. Pendant la mise en service, vos opérateurs sont formés sur site à l'utilisation, au nettoyage et à l'entretien quotidien, et cette formation couvre généralement toute votre équipe de production. En cas de panne, le problème est d'abord diagnostiqué par assistance technique à distance ; s'il ne peut être résolu à distance, une intervention sur site est planifiée. Une liste distincte de pièces critiques est fournie avec le devis, afin que vous sachiez à l'avance quelles pièces conserver en stock. Un calendrier d'entretien périodique et une check-list sont communiqués avec la livraison. Ce processus de support s'applique selon le même standard, quel que soit le pays où la ligne est installée ; les différences de langue ou de fuseau horaire ne changent pas la qualité du support. Ainsi, votre ligne est soutenue avec le même objectif de production ininterrompue pendant des années après l'installation.

Le pays d'installation influence-t-il le prix ?

Oui ; les coûts de transport, de douane, de montage local et d'utilités varient selon le pays de destination, et ces postes sont confirmés dans le devis. Le choix entre transport maritime et terrestre est déterminé par la distance et les contraintes de délai, et le coût de chacun est calculé séparément. Les droits de douane et les procédures d'importation diffèrent d'un pays à l'autre, c'est pourquoi les informations sur la destination sont demandées au stade du devis. La tension électrique locale et la fréquence du réseau peuvent aussi nécessiter une adaptation de la machine, indiquée comme poste séparé dans le devis. Les frais de déplacement et d'hébergement de l'équipe d'installation sont soit inclus dans le devis, soit présentés comme un poste distinct, selon l'ampleur du projet. Cette transparence vous permet de connaître clairement, à l'avance, le coût total d'investissement de votre projet.

Comment fonctionne la garantie pour les projets de ligne ?

Pour les projets de ligne complète, la garantie est définie par équipement et indiquée par écrit dans le devis, car chaque machine composant la ligne peut avoir une période de garantie différente. La période de garantie commence généralement à la date de livraison, non à la mise en service, et cette distinction est clairement indiquée dans le document de proposition. En cas de panne sous garantie, le problème est d'abord diagnostiqué par assistance technique à distance ; si la panne ne peut être résolue à distance, une intervention sur site est planifiée et notre équipe intervient sur place. Les pièces d'usure critiques sont exclues de la garantie ; une liste distincte de pièces de rechange et une recommandation de stock pour ces éléments sont fournies avec le devis. La garantie couvre les défauts de fabrication, les erreurs de montage et les défaillances des composants électriques/mécaniques, tandis que les dommages causés par une erreur d'utilisation en sont exclus. Cette structure offre un processus de support prévisible et transparent, même pour un investissement de ligne comportant plusieurs machines.

Souvent achetés ensemble

Unité de préparation de sauce compacte - 50 kg

Pour ceux qui souhaitent démarrer à plus petite échelle : une unité compacte fonctionnant par lots de 50 kg. Adaptée à la R&D, à la production pilote et au développement de recettes.

50 kg/lot⁦€17,000⁩

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Indiquez votre objectif de capacité ; nos ingénieurs reviendront avec la surface, les équipements et l'investissement estimé.

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