Unité de préparation de sauce compacte - 50 kg

Une unité de processus de type lot entièrement automatique conçue pour la R&D, la production pilote et la fabrication de précision à petite échelle. Elle établit la transition entre les essais en laboratoire et la production en série dans un seul corps compact : le réservoir de préparation, l'homogénéisateur intégré, le circuit de chauffage-refroidissement et la sortie de remplissage automatique sont tous regroupés sur le même châssis. Les recettes sont gérées via PLC et un panneau opérateur tactile ; les graphiques de processus, le suivi de niveau en temps réel et le contrôle de cycle entièrement automatique se font via le panneau. Le réservoir à double enveloppe et l'échangeur de chaleur à tubes/plaque travaillent ensemble pour fournir un contrôle précis de la température. L'homogénéisateur intégré réduit le produit à une structure micronisée, produisant une émulsion sans grumeaux. Tous les systèmes d'entraînement, y compris le mélangeur, l'homogénéisateur, la pompe de transfert et la sortie de remplissage, disposent d'un contrôle de fréquence (VFD) ; chacun est réglable indépendamment en fonction de la viscosité du produit. Corps complet en acier inoxydable AISI 304, conception hygiénique et empreinte compacte de 20 m² en font un investissement de niveau d'entrée pour commencer à produire des sauces, du ketchup, de la mayonnaise, de la gelée, de la crème et des additifs alimentaires.